Questa prova fornisce indicazioni relative allo stato degradazione dell’olio, in quanto le sostanze polari in esso solubili, in genere prodotte della sua stessa degradazione, portano alla diminuzione della tensione interfacciale tra acqua ed olio.
Un rapido aumento del valore della IFT nel tempo può essere indice di contaminazione.
Rif. Norma ASTM D 971